Resep : Classic Cheesecake

What to bake for this chilly weekend? Kali ini saya ingin mencoba membuat classic cheesecake. After all, what's not to love about cheese..

Classic Cheesecake
Bahan :
350 gram keju mascarpone (bisa juga pakai cream cheese)
100 ml krim kental
100 ml yoghurt
135 gr gula pasir halus
1/2 buah lemon ukuran sedang 
2 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 sdt pasta vanilli (bubuk vanilli)

Cara Membuat :
1. Kocok krim keju, krim kental, yoghurt, dan gula pasir dengan mixer berkecepatan rendah hingga gula larut. Tambahkan parutan kulit lemon dan juga perasan air jeruk lemon. Kocok hingga rata.
2. Tambahkan telur satu persatu sambil kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang berdiameter 20cm yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan. (pada tahap ini berhubung saya belum punya loyang bongkar pasang, saya menggunakan alumunium cup foil kecil ukuran 55/24).
4. Siapkan loyang persegi berukuran lebih besar. Isi dengan air hingga setengah tinggi loyang adonan. Masukkan loyang berisi adonan krim keju. Teknik memanggang ini dinamakan au bain marie yaitu cara memanggang dimana loyang berisi adonan diletakkan didalam wadah lain yang berisi air (waterbath).
5. Panggang dalam oven panas selama 60 menit hingga matang. Matikan oven, biarkan dingin di dalam oven.
6. Simpan dalam lemari es sedikitnya selama 4 jam.

fresh ingredients, mine using mascarpone cheese

mix it in a large bowl

bring the eggs in

alumunium foil cup yang saya gunakan, ukuran 55/24

ready to be filled

siapkan loyang besar untuk diisi air, memanggang dengan teknik au bain marie

and ready to eat !

see ya on my next post ;)
do not copy and paste photo without my permission