Resep : Koko Krunch Cheesecake Lumer

Follow my blog with Bloglovin

Iseng-iseng cari ide untuk membuat cemilan mudah yang disukai anak-anak, hasil uprek-uprek Instagram @doyanbaking ketemulah saya dengan resep ini, original judul resepnya adalah Oreo Cheesecake Lumer, tapi berhubung di rumah stok Oreo sedang habis dan adanya Koko Krunch, maka saya modifikasi sedikit resepnya sesuai dengan bahan yang ada di rumah deh :) Ohya resep ini gampil bin mudah, gak perlu pakai Oven / Panggangan, modalnya cukup kompor aja untuk memasak adonan.

Resep Koko Krunch Cheesecake Lumer
Bahan :
100 gram keju cheddar parut (sisakan sedikit untuk topping)
100 gram cream cheese
3 sdm gula pasir
400 ml susu UHT cair (saya pakai susu putih full cream)
3 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit susu UHT)
10 - 15 sdm Susu Kental Manis
50 gram Koko Krunch (hancurkan kasar)

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan berikut ini dalam panci (kecuali tepung maizena) : keju cheddar parut, cream cheese, susu UHT, susu kental manis. Dengan api kecil, aduk rata adonan hingga larut dan tercampur rata. Kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga adonan mulai meletup (tidak perlu sampai mendidih). Pada tahap ini, adonan akan mulai mengental.
2. Test rasa, apabila masih kurang manis, bisa ditambahkan susu kental manis. Matikan api, angkat dari kompor dan tunggu hingga agak hangat.
3. Susun Koko Krunch yang sudah dihancurkan pada dasar cup/wadah, tuangi adonan cream cheese tadi, susun berlapis lagi dengan Koko Krunch. Beri topping sesuai selera, saya pakai topping keju cheddar parut.
4. Sajikan dingin lebih nikmat.

susun pada cup kecil-kecil, dinginkan dalam kulkas

topping keju, yummiii

kira-kira susunannya seperti ini dari bawah : koko krunch, cream cheese, koko krunch, topping keju

see ya on my next post ;)
do not copy and paste photo without my permission

Resep : Classic Cheesecake

What to bake for this chilly weekend? Kali ini saya ingin mencoba membuat classic cheesecake. After all, what's not to love about cheese..

Classic Cheesecake
Bahan :
350 gram keju mascarpone (bisa juga pakai cream cheese)
100 ml krim kental
100 ml yoghurt
135 gr gula pasir halus
1/2 buah lemon ukuran sedang 
2 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 sdt pasta vanilli (bubuk vanilli)

Cara Membuat :
1. Kocok krim keju, krim kental, yoghurt, dan gula pasir dengan mixer berkecepatan rendah hingga gula larut. Tambahkan parutan kulit lemon dan juga perasan air jeruk lemon. Kocok hingga rata.
2. Tambahkan telur satu persatu sambil kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang berdiameter 20cm yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan. (pada tahap ini berhubung saya belum punya loyang bongkar pasang, saya menggunakan alumunium cup foil kecil ukuran 55/24).
4. Siapkan loyang persegi berukuran lebih besar. Isi dengan air hingga setengah tinggi loyang adonan. Masukkan loyang berisi adonan krim keju. Teknik memanggang ini dinamakan au bain marie yaitu cara memanggang dimana loyang berisi adonan diletakkan didalam wadah lain yang berisi air (waterbath).
5. Panggang dalam oven panas selama 60 menit hingga matang. Matikan oven, biarkan dingin di dalam oven.
6. Simpan dalam lemari es sedikitnya selama 4 jam.

fresh ingredients, mine using mascarpone cheese

mix it in a large bowl

bring the eggs in

alumunium foil cup yang saya gunakan, ukuran 55/24

ready to be filled

siapkan loyang besar untuk diisi air, memanggang dengan teknik au bain marie

and ready to eat !

see ya on my next post ;)
do not copy and paste photo without my permission