Resep : Zuppa Soup

What would be more convenient than a cup of hot soup on a cloudy rainy day? Disaat cuaca masih sering kurang bersahabat seperti ini, dan para krucil dirumah juga sedang kurang enak badan, satu hal yang terlintas di pikiran saya adalah memasak sup. Saya membayangkan sup yang kental, creamy dan sekaligus dapat mengenyangkan karena ada lapisan puff pastry diatasnya, zuppa soup namanya. Kalau AZA menyebutnya sebagai sup kondangan, hihihi karena biasanya disaat diajak ikut ke kondangan di gedung, zuppa soup ini selalu dilihat olehnya dan AZA terlebih lagi sangat menyukai kulit lapisan pastry diatas cream supnya. Mau tau cara membuatnya? Saya coba share disini yah...

Zuppa Soup
Bahan Kulit :
Saya menggunakan adonan puff pastry siap pakai, tinggal dipotong sesuai kebutuhan.

Bahan Sup :
200 gr fillet ayam, potong dadu (saya pakai daging sapi asap, karena saat itu sedang kehabisan daging ayam)
100 gr jamur kaleng, cincang
50 gr jagung manis pipilan
1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang halus
1 liter air putih
150 ml susu evaporated (saya pakai susu UHT biasa)
5 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
margarin untuk menumis
1 butir telur, kocok lepas, untuk olesan

Cara Membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur dengan bawang. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mengental sambil terus diaduk.
3. Masukkan ayam (dalam hal ini saya pakai daging sapi asap), masak hingga mendidih. Masukkan jamur, jagung manis, merica, gula, kaldu ayam bubuk, dan garam. Masak hingga jamur dan bahan lainnya matang.
4. Masukkan susu sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Matikan api.
5. Siapkan cangkir tahan panas, tuangkan adonan ke dalam cangkir kira-kira sejumlah setengah cangkir agar tidak meluap. Tutup dengan puff pastry yang telah dipotong kemudian olesi atasnya dengan telur.
6. Masukkan cangkir dalam oven bersuhu 200 derajad Celcius. Tunggu hingga pastri kecoklatan dan mengembang. Angkat. Zuppa Soup siap dihidangkan selagi panas.

the ingredients, saya menggunakan daging sapi asap karena sedang kehabisan daging ayam dirumah :D

aduk aduk aduk, masukkan tepung sambil terus diaduk

it's raining outside, the warm soup is already waiting

ready to be cooked

warm soup ready to be served

look at that puffy puff pastry on top of the soup, yummmmy

have a cup of warm zuppa soup, specially in this rainy season

see ya on my next post ;)
do not copy and paste photo without my permission